Длительное хранение
Длительное хранение продовольственного картофеля требует более низкой температуры, 2–3 градуса, чтобы предохранить его от прорастания.
Влажность при основном хранении ниже, чем в лечебный период, и составляет в среднем 85–93 %. При более высокой влажности раньше пробуждаются глазки. При влажности ниже 70 % картофель теряет упругость.
Качество хранения обеспечивается тарой, в которой содержатся клубни.
Очень удобной тарой являются ящики и сетчатые мешки, в которых картофель хорошо вентилируется. Их можно укладывать штабелями на высоту до 1–1,5 м.
Продовольственный картофель может храниться и при температуре 1–2 градуса, особенно после уборки в неблагоприятных условиях (переувлажнение, фитофтороз).
Такая температура сдерживает развитие грибных и бактериальных болезней, но зато способствует накоплению в клубнях повышенного содержания сахаров. Многие считают такой картофель подмерзшим.
Поэтому перед употреблением на продовольственные цели или на переработку клубни необходимо 1–2 недели выдержать при температуре 15–17 градусов. За это время накопившийся сахар перейдет в крахмал, и вкус картофеля восстановится.
Температура воздуха при хранении семенного картофеля несколько выше, чем продовольственного. Разным сортам требуются неодинаковые температурные условия, но хранение при от 4–6 градусов, как правило, подходит всем сортам.
Выращивание чеснока
Я выращиваю озимый чеснок. Срок посадки – начало октября, приблизительно 5–12 октября.
Подготовка грядки к посадке
Готовлю грядку за 10 дней до посадки. Как обычно, убираю мульчу.
Рыхлю землю ручным культиватором или вскапываю лопатой на 10 см, при этом очищаем грядку от сорняков.
Затем граблями выравниваем грядку.
Чеснок я сажаю в грядку шириной 80–90 см, высотой 15–25 см, длина произвольная.
Разметка грядки под чеснок
Схема посадки в 4 ряда, расстояние между растениями – 10–15 см, глубина посадки – 8–10 см.
Грядку делим на 4 равных ряда и обозначаем их капроновой ниткой.
Лунки удобно делать бутылкой из-под кока-колы, опуская ее в землю до пояса конуса.
Укрытие лунки бутылкой из-под кока-колы
Посадка чеснока
Разметка грядки под чеснок
Для посадки я отбираю самые крупные головки чеснока. Головку делю на зубчики.
Зубчики от шелухи очищать не надо. Я ни в чем их не замачиваю. Зубчики укладываю в лунки и выравниваю землю, при этом лунки засыпаются землей. Укрываю грядку пленкой.
Капроновую нитку не снимаю. Она остается на зиму под пленкой, чтоб пленка не просела.
Грядка готова к зиме, можно на грядку уложить крупные ветки для удержания снега.
Уход за чесноком
В конце апреля я приезжаю на дачный участок. Снимаю пленку. Устанавливаю дуги. Сверху укрываю пленкой или укрывным материалом. Укрывной материал помогает смягчить резкий перепад температуры, так как у нас ночью очень холодно, а днем греет солнце. Когда уйдут ночные заморозки, укрытие надо убрать.
Так выглядит грядка с посаженным чесноком
Так выглядит грядка с чесноком весной
Мульчирование грядки произвожу, когда прогреется земля, в дождливое лето я не мульчирую. Уход за чесноком очень прост. Вовремя производить полив. На пожелтение верхушек листьев не обращаю внимания, это в основном происходит, когда идет отток питания от листьев для нарастания головки. Также надо вовремя убрать стрелки.
Вот такой чеснок!
Вот такой чеснок!
Выкапываю чеснок в конце июля. Самое главное, сделать это вовремя, иначе чеснок будет плохо храниться. Советую оставить две-три сигнальные стрелки – когда на них начнет растрескиваться покрывало соцветия, самое время приступить к уборке.
Чтобы лекарь не болел! Болезни чеснока
Чеснок обладает сильными бактерицидными свойствами, но и он может болеть. Расскажем о наиболее опасных и распространенных недугах, которые сражают чеснок и в хранилище, и на грядках.
Бактериальную гниль (бактериоз) вызывают бактерии, обитающие в почве, на растительных остатках и больных луковицах. Заражение происходит еще летом, на огороде (инфекцию переносят луковая муха, нематода, клещ), но массовое развитие болезни происходит во время хранения. На зубчиках чеснока от донца вверх распространяются вдавленные язвочки или полоски. Мякоть становится желтоватой и на вид как бы подмороженной, пахнет гнилью. Усиливают болезнь солнечные ожоги луковиц, повреждения во время уборки, резкая смена погоды при созревании и хранение в слишком теплом или влажном помещении.
Белая гниль (склеротиниоз) поражает растения любого возраста в поле и при хранении. Заболеванию благоприятствует прохладная (10–20 °C) и влажная погода, поэтому оно распространено преимущественно в Нечерноземье и северных областях. У вегетирующих растений вянут и отмирают листья, на корнях и чешуйках луковицы образуется белая пушистая грибница. Луковица постепенно размягчается, на ее поверхности развиваются черные, размером с маковое зерно точки – склероции. Затем луковица сгнивает. Во время хранения грибница развивается на донце и зубках. Зимует гриб в виде склероций в почве, растительных остатках, зараженных луковицах.
Луковая муха. Ее первый вылет наблюдается при цветении вишни. Муха откладывает белые яйца длиной около 1 мм. Яйца откладываются группами под комочки земли около растений и в пазухи листьев. Вышедшие из яиц через 10 дней личинки проникают в растение, его листья желтеют, а затем засыхают. Личинки развиваются в растении в течение 20 дней, а затем попадают в землю, где окукливаются. Еще через две-три недели (в конце июля – начале августа) вылетают мухи второго поколения, которые снова откладывают яйца.
Белая гниль
Гниль донца
Меры защиты от луковой мухиИспользуют раствор поваренной соли (1 стакан на 10 л воды), которым поливают посадки дважды: первый раз в середине мая, второй раз через 20 дней.
Гниль донца (фузариоз) кроме чеснока может сразить репчатый лук и порей. Первый признак заболевания – очень быстрое пожелтение и отмирание листьев с верхушки при созревании луковиц. На внутренней поверхности листа в месте его соединения со стеблем появляется розоватый налет – споры гриба, а на донце вырастает обильная белая грибница с плотными розовыми подушечками спороношения. Корни отмирают, луковица размягчается, зубки отпадают. Фузариозная гниль сильнее проявляется в жару (28–35°), поэтому чаще встречается в южных регионах. Болезнь развивается и в луковицах, заложенных на хранение, особенно интенсивно при повышенных температуре и влажности.
Зеленую плесень (пенициллез) вызывают грибы рода пенициллиум. Обычно она возникает из-за подмораживания чеснока, повреждения во время уборки, повышенной влажности и температуры при хранении.
Вначале у основания зубков появляются коричневатые водянистые пятна, и чеснок становится вялым. Затем на мякоти возникают светло-желтые вдавленные пятна. Через 2–3 месяца после закладки на хранение луковица на ощупь кажется пустой, пахнет плесенью. Зубчики сморщиваются, темнеют, высыхают и крошатся. Под сухими чешуями – сначала беловатый, а затем зеленый или голубовато-зеленый налет. Инфекция сохраняется в почве и на растительных остатках.
* * *Все перечисленные болезни снижают урожай, ухудшают не только внешний вид, вкусовые, целебные свойства чеснока, но и его сохранность. Однако этих проблем можно избежать, если соблюдать ряд профилактических приемов.
Как бороться с болезнями чеснока
Очень важен выбор предшественника. Чеснок лучше растет после бобовых культур, огурца, ранней капусты, салата и укропа. А вот после картофеля он сильнее поражается фузариозом. Не стоит его размещать после лука или чеснока.
На прежнюю грядку возвращайте его не ранее чем через 4 года.
Земля на чесночной грядке должна быть легкой и рыхлой. Низина и кислая почва для чеснока не подходят.
Грядку после высадки чеснока необходимо мульчировать торфом или компостом. При подзимней посадке этот прием защитит от вымерзания, а при весенней – от заморозков, кроме того, всходы будут сильными и появятся быстрее.