Иван Евгеньевич Балашов
Кролики мясных пород для себя и для заработка
На страницах данной книги читатель найдет исчерпывающую информацию о содержании и разведении кроликов мясных пород. Устройство крольчатника, оборудование клеток, сараев или мини-ферм, организация кормления животных, технологии откармливания, методы разведения, борьба с заболеваниями – обо всем этом, а также о многом другом вы прочтете в нашем издании. Рекомендации опытных кролиководов и советы ветеринаров помогут вам избежать многих проблем при выращивании кроликов.
Введение
«Кролики – это не только ценный мех, но и три-четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса». Эта фраза из популярной сценки юмористов А. Моисеенко и А. Данилеца уже более десяти лет является в нашей стране поистине крылатым выражением. Далеко не в каждой шутке есть доля правды, но в этом афоризме нет ничего кроме правды. Мало того, в нем содержится далеко не вся правда о достоинствах такой отрасли поистине народного хозяйства, как кролиководство. Читатель, изучивший нашу книгу, убедится в этом в полной мере.
Начнем с того, что кролиководство на сегодняшний день является одной из самых доходных отраслей животноводства. Тому есть несколько причин.
1. Каждому известна поговорка «плодятся, как кролики», и это вполне соответствует истине, поскольку кролики на самом деле являются самыми многоплодными сельскохозяйственными животными. Ежегодно от одной лишь взрослой самки можно получить от 4 до 6 окролов, в каждом из которых обычно бывает не менее 6–8 крольчат. При правильном уходе некоторые самки приносят по 12 и более крольчат за один окрол. Поэтому ежегодный забой приплода, полученного от каждой самки, может составлять около одного центнера мяса.
2. Нельзя не упомянуть и о высокой скороспелости кроликов. Крольчонок благодаря высокой питательности кроличьего молока, в котором содержится 15 % белка, 10–20 % жира, почти 2 % сахара и 2,5 % минеральных солей, увеличивает вес вдвое уже через неделю. Для сравнения поросенок достигает этого результата не ранее 2 недель, а теленок – лишь к 47-дневному возрасту. Через месяц после рождения крольчата увеличивают вес примерно в 10 раз, то есть по интенсивности роста превосходят мясных цыплят.
3. Кролики очень рано достигают половой зрелости: уже в 4–5 месяцев крольчихи могут быть допущены к случке. В отличие от многих других животных они оплодотворяются и дают потомство круглый год.
4. Ни одно домашнее животное не может похвастать таким богатым по разнообразию расцветок ассортиментом красивых и дешевых мехов, как кролики наших восточноевропейских пород.
5. Сравнительная нетребовательность к условиям содержания и кормления также общеизвестна. Разведение этих животных не требует большой площади и теплых помещений. Благодаря густому меху кролики круглый год могут жить в наружных клетках. Они не привередливы к питанию. Их можно кормить дешевыми зелеными, грубыми и сочными кормами. При рациональном ведении хозяйства на производство 1 кг крольчатины уходит в 2–3 раза меньше корма, чем на то же количество мяса крупного рогатого скота.
6. Кролиководство не требует больших затрат рабочей силы. Поэтому этим доступным, выгодным и увлекательным делом можно заниматься на приусадебных и дачных участках. Такой семейный бизнес позволит круглый год обеспечивать себя мясом, продавая излишки молодняка и шкурки.
7. Кроличье мясо по своим качествам выгодно отличается от говядины, свинины и баранины. Более высокое содержание полноценного белка делает его незаменимым продуктом для детей и людей, страдающих сахарным диабетом, гастритом, колитами, гипертонической и многими другими болезнями. Усвоение белка, содержащегося в кроличьем мясе, организмом человека составляет 90 %. Употребление в пищу кроличьего мяса благодаря содержащемуся в нем лецитину препятствует развитию атеросклероза. Мясо кроликов богато никотиновой кислотой, минеральными солями калия и кальция. И, наконец, любой, кто хоть раз в жизни пробовал кроличье мясо, не будет спорить с тем, что оно отличается прекрасными вкусовыми качествами.
Все это можно получить в мелких кролиководческих хозяйствах. Для тех же, кто собирается заниматься более крупным бизнесом, можно посоветовать схему «безотходного производства». Для этого есть все возможности. Было бы желание. Посудите сами:
– шкурки кроликов – источник качественного и дешевого мехового сырья, недаром шубы, куртки и шапки из кролика в осенне-зимний период можно встретить повсеместно;
– пух от пуховых кроликов используют для изготовления ценнейших сортов фетра и различных трикотажных изделий;
– шкурки, непригодные в качестве мехового сырья, подойдут для пошива легкой обуви;
– желудки кроликов – незаменимое сырье для выработки сычужного фермента;
– из лапок и ушей делают клей;
– кроличий навоз – ценное органическое удобрение.
Если это небольшое вступление заинтересовало читателя, то настоятельно рекомендуем ему прочесть всю книгу. Возможно, она убедит его быстро и без особых хлопот переменить свою жизнь к лучшему.
Список пород. История, описание, особенности
В этой главе вы найдете описание самых популярных мясных пород кроликов. Узнаете интересные факты об их истории, ознакомитесь с особенностями содержания.
Дикие предки кроликов
Большинство современных ученых считает родиной диких предков домашних кроликов Испанию и Францию.
На территории постсоветского пространства дикие кролики каким-то чудом сохранились до наших дней в юго-западной части Украины и на некоторых островах Каспийского моря.
Селятся дикие кролики обычно колониями, но живут в норах попарно, как правило, в сухих местах, на склонах холмов, покрытых кустарниками и деревьями.
Летом они питаются в основном зеленой травой. Зимой довольствуются сухой травой, корой и молодыми побегами кустарников и деревьев. Обгрызая кору деревьев, они наносят существенный вред лесам и садам.
Зоологическая классификация
По зоологической классификации кролик принадлежит:
– к классу млекопитающих;
– отряду зайцеобразных;
– семейству зайцев;
– роду кроликов;
– виду обыкновенных кроликов.
Чем отличается кролик от зайца
Еще недавно кроликов относили к отряду грызунов в связи с большим сходством с ними. Но, хотя внешне кролик и похож на зайца, тем не менее не скрещивается с ним, так как отличается по многим биологическим категориям. Рассмотрим эти отличия.
1. Дикий кролик живет в норах, выходит на кормежку в сумерки, ближе к ночи.
Несмотря на внешнее сходство кролика и зайца, получить гибрид от этих двух животных естественным путем или с помощью искусственного осеменения невозможно.
Зайцы нор не роют, ведут преимущественно дневной образ жизни.
2. У кроликов на зиму шерсть не меняет окраску, только становится более пушистой и густой.
Зайцы зимой полностью меняют окраску волосяного покрова (русак – желто-серую на серую, беляк – серовато-бурую на белую).
3. Кролик имеет сравнительно короткое туловище с небольшой головой и короткими задними конечностями.
У зайцев туловище больших размеров, голова крупная, удлиненной формы, задние конечности значительно длиннее кроличьих.
4. Беременность у крольчих длится 28–31 день.
У зайчих – 50–52 дня.
5. Крольчата рождаются в земляных норах слепыми, неопушенными. В течение месяца их выкармливает мать.
Зайчата появляются на свет в наземных лежках – опушенными, зрячими, способными питаться не только материнским молоком, но и другой пищей.
Таким образом, между кроликами и зайцами существует непреодолимый биологический барьер.
Одомашнивание кроликов
Дикие кролики впервые были приручены более двух тысяч лет назад. На первых этапах одомашнивания это был случайный, бессистемный отбор животных, но со временем он сменился целенаправленным.
По некоторым сведениям, история кролиководства началась около 4000 лет назад. Первые кроличьи фермы этого возраста недавно были найдены при археологических раскопках в Испании и Португалии.
Человек отбирал из потомства особей с нужными для него признаками, постепенно улучшая их путем совершенствования кормления и содержания. Таким образом создавались породы кроликов с новыми, нужными человеку качествами.
В древности кроликов разводили только для получения мяса, но со временем люди научились ценить их шкурки с плотным мехом красивой окраски, длинным и густым пухом.
В результате одомашнивания организм кроликов менялся и приобретал новые качества: строение тела, продуктивность, половую функцию, окрас волосяного покрова.
В настоящее время кроликов культурных пород разводят практически во всех странах мира.